Sólámpás Sóbarlang, Só-és Bio Szaküzlet(Budapest, XII. district)

A só karakterisztikája nagyban függ a kialakulási módjától, idejétől, időjárástól, tengeri hordaléktól és üledéktől, a földben található ásványoktól, a helyi növény- és gyógynövényvilágtól, vagyis rengeteg összetevőtől. Mai sztárséfek és élvezetből főzőcskéző otthoni szakácsok olyan só kreációkat használnak, amelyekről a nagymamáink még csak nem is hallottak. Hacsak nem Franciaországban nőttek fel. A franciák ugyanis régóta használják a kézműves, különleges aroma és illatanyagokkal büszkélkedő só költeményeket a konyháikban. Manapság a világ fűszer- és gyógynövényei végtelen lehetőséget kínálnak a só ízesítésére, amely különleges ízvilágot kölcsönöz az ételeknek és desszerteknek. Igen, jól olvasta kedves látogató, a desszerteknek. A só designer-ek csokoládé és trüffel kreációkkal bolondítják meg az alapsót, amely soha nem tapasztalt intenzív íz-élmény változást eredményez az édességekben. Az említett sók abban közösek, hogy mindegyik a tengerből keletkezett; legyen az a közvetlen tengerből, óceánból született tengeri só, vagy földalatti bányákban kitermelt kősó, kristálysó vagy halit. A himalájai kristálysó például 250 millió évvel ezelőtti a Thetys ősóceán maradványa, amely a tektonikus mozgások és az óriási földalatti nyomás hatására nyerte el jellegzetes rózsaszín alakját és különleges karakterisztikáját. Manapság a Himalája lejtőin, illetve előhegységében, a Hindukus-hegységben, főleg Pakisztánban bányásszák. A világ egyik legjobb minőségű sója.